Revtech Vielseitiger kontinuierlicher Spulenröster

Von Célia Schlosser

Zusammenfassung
In den letzten Jahren ist ein Anstieg des Verbrauchs von Malzprodukten zu verzeichnen, und Malzspezialitäten gewinnen zunehmend an Interesse. Beide Trends führen zu einem Anstieg der Nachfrage nach neuen Produkten, neuen Geschmacksrichtungen und neuen Farben. Revtech Process Systemshat ein innovatives Wärmebehandlungssystem entwickelt, mit dem alle Arten von Getreide geröstet, gepufft, gedämpft und aromatisiert werden können.Das kontinuierliche Plug-Flow-Systemist so konzipiert, dass die Bettdicke des Produkts gering ist und im Vergleich zu herkömmlichen Chargensystemen eine gleichmäßige Röstung gewährleistet ist. Die in der Röhre eingeschlossene Atmosphäre trägt dazu bei, Aroma und Geschmack zu entwickeln.Temperaturen und Verweilzeiten können zwischen den verschiedenen Rezepten eingestellt werden. Dampf und heiße Luft können in das System injiziert werden.

Artikel , veröffentlicht in Ausgabe Nr. 1, 2021, von Technical Quarterly(eine Zeitschrift, die sich dem Angewandten und Praktischen widmet Wissenschaft der Brauindustrie) von der Master Brewers Association of the Americas.

 Article'RevtechVersatileContinuousCoilRoaster'_TechnicalQuarterly,issueNumber1,2021.pdf